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Les Pains Saisonniers

Pains SAVEURS : Printemps - Eté         

Emmental                                   
(en 120g)         
Farine de blé, emmental, fermentation sur levain naturel

Herbes de Provence

(en 250g)        
Herbes de Provence, huile d'olive, fermentation sur poolish

Méridional                                   
(en 180g)         
Farine de blé, de seigle et semoule de blé dur. Raisins & Anis. Fermentation sur levain naturel

Pastin  
                                                     
Farine de blé, huile d'olive, fermentation sur levain naturel



Pains SAVEURS : Automne - Hiver

Automne                                   
(en 150g)         
Farine de blé et de seigle ; champignons et noisettes. Fermentation sur levain naturel

Figues                                   
(en 300 et 500g)         
Farine de blé, généreux morceaux de figues séchées. Fermentation sur levain naturel

Forêts                                   
(en 250g)         
Farine de blé et de châtaignes. Noix et Noisettes. Fermentation sur levain naturel

Graines et noisettes                                   
(en 260g)         
Farine de blé, mélange 6 graines, noisettes, fermentation sur poolish

Maïs                                   
(en 250g)         
Farine de blé, Farine et grains de Mais, fermentation sur poolish

Méteil Citron                                   
(en 300g)         
Farine de blé (50 %) et de seigle complet (50 %). Zestes de citron et jus de citron. Fermentation sur levain naturel

Mie seigle                                   
(à la coupe)         
Farine de blé et de seigle. Fermentation sur levain naturel

Seigle noir                                   
(en 250 et 500g)         
Farine de seigle complète et germe de Blé. Fermentation sur levain naturel