La Talemelerie
recrutement seyssinet
St Valentin
Succès coeur
Pain aux noix

Pain du mois

Ouverture dimanche
couper pain

Un engagement quotidien pour votre équilibre alimentaire

Pour que notre pain soit bon pour votre santé

 

Nos procédés de fabrication artisanaux garantissent la conservation de la qualité gustative et nutritionnelle de nos pains, notamment par :    

  • un pétrissage lent (pour une meilleure conservation des propriétés gustatives et nutritionnelles des céréales);

  • des temps de fermentation prolongés (pour un développement des arômes naturels des ferments);

  • un façonnage à la main (pour une meilleure hydratation des pains);

  • une cuisson à chaleur tombante (pour une meilleure conservation des pains).

 

Les quantités de sel dans nos Pains Traditionnels sont conformes aux recommandations de l’AFSSAS (Agence Française de Sécurité Sanitaire  des Aliments).

 

Tous nos pains sont fabriqués avec une farine de type 65, au minimum, pour vous garantir une meilleure teneur en minéraux et un goût authentique - Plus le T (type) de la farine utilisée pour fabriquer est élevé, plus l’apport nutritionnel est important.

 

Toute la famille Equilibre Bio bénéficie de la certification Agriculture Biologique : ECOCERT &  QUALITE FRANCE