L’histoire
Une passion du pain qui devient tradition.
L’histoire de La Talemelerie est un voyage à travers le temps, un hommage aux savoir-faire artisanaux du métier de boulanger, et une célébration de la passion pour le pain.
En 1996, François Bazès, issu d’une lignée de boulangers et de meuniers, fit naître La Talemelerie. Sa fascination pour le pain et son désir de préserver les traditions artisanales ont été le moteur de cette aventure.
L’origine du nom La Talemelerie
Notre nom, La Talemelerie, puise ses racines dans le vieux français du Moyen Âge, au XIIe siècle. Il évoque la boulangerie de l’époque, où le pétrissage et le mélange des ingrédients étaient au cœur du métier. Cette appellation incarne parfaitement notre engagement envers l’authenticité et la maîtrise des techniques boulangères.
Ainsi, le nom La Talemelerie est composé de deux termes ancestraux issus du jargon du métier de boulanger :
- « Taler » qui signifie pétrir ;
- « Mesler » qui signifie mélanger.
De l’essence de la tradition à la créativité moderne
La Talemelerie, c’est bien plus qu’une simple boulangerie. C’est un réseau de huit boulangeries et pâtisseries artisanales de haute qualité. Notre aventure a débuté au cœur des centres-villes de Grenoble et Chambéry, donnant naissance à huit établissements d’excellence, répartis entre ces deux villes, ainsi que la dernière-née, située à Seyssinet-Pariset.
L’Art de la boulangerie à l’état pur
Nous sommes un petit réseau, mais notre passion pour la boulangerie et la pâtisserie est immense. Chaque jour, nous vous offrons un choix varié de créations entièrement maison.
Plus de 40 types de pains, 35 variétés de viennoiseries, des pâtisseries sucrées et salées, ainsi que des sandwichs originaux, témoignent de notre dévouement à l’art de la boulangerie.
La qualité au cœur de tout
Chez La Talemelerie, la qualité est au centre de nos exigences. Nous jonglons habilement entre tradition et innovation, offrant une diversité de créations qui incarnent l’étendue de nos savoir-faire. Nos équipes en magasin sont formées avec soin pour vous accueillir chaleureusement et vous fournir les informations dont vous avez besoin.
Tout cela, c’est notre manière de partager notre amour du pain avec vous.
Reconnaissance et engagement
La Talemelerie a été distinguée en 2013 par le prestigieux magazine Gault & Millau comme l’une des 140 meilleures boulangeries de France.
En 2014, nous avons participé avec fierté à l’émission « La Meilleure Boulangerie de France » diffusée sur M6.
Ces reconnaissances sont le reflet de notre dévotion à l’art de la boulangerie, à la qualité et à l’authenticité de nos produits.
Pétrir en boulangerie : l’Art de pétrir à la boulangerie et pâtisserie La Talemelerie
Fleurer en boulangerie : l’Art de fleurer à la boulangerie et pâtisserie La Talemelerie
Façonner en boulangerie : l’Art de façonner à la boulangerie et pâtisserie La Talemelerie
Rouler en boulangerie : l’Art de rouler à la boulangerie et pâtisserie La Talemelerie
Galerie photo
Découvrez les photos de notre four à bois de la boulangerie Championnet à Grenoble, et nos enseignes de magasins situés sur Grenoble, Chambéry et Seyssinet-Pariset.
Quelques produits
La Talemelerie, où chaque bouchée raconte une histoire de passion et de savoir-faire. Explorez notre collection de délices artisanaux, des viennoiseries dorées aux pâtisseries exquises, en passant par les pains croustillants. Notre boutique en ligne est votre porte d’entrée vers l’excellence gourmande. Chaque produit est une expérience unique, une création authentique de la boulangerie-pâtisserie faite main.
Brioche Saint-Genix 250g
7,80€
Une tendre brioche au levain, généreusement garnie d’éclats de pralines françaises (40%), sucrée et douce… Il lui faut 24H pour fabriquer cette brioche sur levain. Elle fait le plaisir de tous les gourmands. La Brioche Saint-Genix 250g de La Talemelerie est un véritable régal pour les papilles. Sa texture moelleuse et légère associée aux éclats de pralines croustillantes offre une expérience gustative unique. Savourez cette délicieuse brioche au petit-déjeuner ou lors d’une pause gourmande. Laissez-vous séduire par cette spécialité de la région, fabriquée avec amour et savoir-faire. Découvrez la douceur et la gourmandise de notre Brioche Saint-Genix 250g, un pur…
Pain au chocolat
1,40€
Le pain au chocolat est une viennoiserie française par excellence. Sa pâte feuilletée pur beurre d’exception AOP Isigny lui confère un goût authentique et fondant en bouche. Agrémenté de deux barres de chocolat, il offre un plein de gourmandise. Fabriqué avec soin dans notre boulangerie-pâtisserie La Talemelerie, ce délicieux pain au chocolat est un véritable régal pour les papilles. Sa texture croustillante et sa garniture généreuse en chocolat en font un incontournable pour les amateurs de douceurs. Venez déguster notre pain au chocolat et laissez-vous emporter par sa saveur irrésistible.
Tartelette aux framboises
3,80€
Une délicieuse tartelette aux framboises fraîches sur un lit de mousseline et une pâte sucrée, saupoudrée de sucre glace. Cette pâtisserie de la boulangerie pâtisserie La Talemelerie est un véritable régal pour les papilles. La douceur de la pâte sucrée croustillante se marie à merveille avec la fraîcheur acidulée des framboises juteuses. La mousseline légère et onctueuse apporte une texture douce et aérienne à cette tartelette. Saupoudrée de sucre glace, elle évoque un paysage hivernal et apporte une touche de gourmandise supplémentaire. Fabriquée avec soin et passion par nos artisans boulangers-pâtissiers, cette tartelette framboises est un véritable délice à savourer…
Croix de savoie
2,00€
Spécialité savoyarde, cette viennoiserie est une généreuse brioche au pur beurre d’exception AOP Charentes-Poitou, cachant une couche de crème pâtissière. Cette brioche est un véritable régal pour les papilles. Sa texture moelleuse et fondante, associée à la douceur du beurre et à la légèreté de la crème, en font une viennoiserie appréciée par tous. Laissez-vous séduire par cette spécialité savoyarde et voyagez au cœur des montagnes en dégustant cette merveilleuse création.
Entremet mangue, passion et coco 8 personnes
36,00€
Dégustez notre Entremet mangue, passion et coco, une pâtisserie aux saveurs 100% exotiques qui vous transportera sous les tropiques. Ce dessert allie harmonieusement la douceur de la mangue, l’acidité de la passion et la saveur exotique de la noix de coco. Fabriqué avec du beurre AOP Isigny, ce délice pour les papilles vous promet une expérience gustative inoubliable. Laissez-vous séduire par la fraîcheur des fruits et la légèreté de la crème. Un véritable paradis sucré à partager.
Baguette au pavot
1,75€
Découvrez notre délicieuse Baguette au pavot, fabriquée avec amour à partir de farine de blé T65, de généreuses graines de pavot et d’une fermentation sur poolish. Cette baguette croustillante et parfumée est un véritable régal pour les papilles. Sa mie moelleuse et aérée offre une expérience gustative unique. Parfaite pour accompagner vos repas ou pour être dégustée telle quelle, cette baguette au pavot saura ravir les amateurs de boulangerie. Savourez ce produit de qualité, préparé avec soin dans notre boulangerie pâtisserie La Talemelerie.
Buchette chocolat & orange
4,10€
Choisir sa buche pour noel est toujours difficile, nos buchettes sont là pour vous aider a faire votre choix. Celle-ci est un mariage parfait du biscuit roulé au chocolat-orange, de la fraicheur de la ganache et de la compotée à l’orange, le tout sublimé par les craquants copeaux de chocolat noir. Cette délicieuse pâtisserie allie harmonieusement les saveurs intenses du chocolat et de l’orange. Sa texture moelleuse et fondante en bouche vous procurera un véritable plaisir gustatif. Fabriquée avec soin par nos artisans boulangers-pâtissiers, cette buchette chocolat & orange est un véritable délice pour les papilles. Laissez-vous tenter par cette…
Beignet chocolat
2,50€
Croquez sans plus attendre dans ce beignet moelleux à souhait pour découvrir son cœur fondant au chocolat ! Fabriqué avec soin dans notre boulangerie pâtisserie La Talemelerie, ce beignet chocolat est une véritable gourmandise qui ravira vos papilles. Sa pâte légère et aérée associée à son cœur fondant au chocolat vous procurera une explosion de saveurs en bouche. Idéal pour une pause gourmande ou pour accompagner votre café, ce beignet est un délice à déguster à tout moment de la journée. Venez découvrir notre Beignet chocolat à La Talemelerie et laissez-vous séduire par cette douceur irrésistible.
Le sicilien
3,00€
Le sicilien est un délicieux pain fabriqué à la boulangerie pâtisserie La Talemelerie. Sa composition à base de farine de blé t65 et de semoule de blé dur, ainsi que l’utilisation de levain, lui confère une texture moelleuse aérée et une saveur authentique. Ce pain est un véritable régal pour les papilles, idéal pour accompagner vos repas en famille ou entre amis. Sa mie légère et aérée, associée à sa croûte croustillante, en font un incontournable de notre boulangerie. Dégustez le sicilien et laissez-vous emporter par son goût savoureux et sa douceur irrésistible.
Lunette framboise
2,20€
Le goûter de notre enfance ! Les lunettes sont de délicieux petits sablés pâtissiers qui s’unissent par une généreuse couche de marmelade à la framboise. Leur texture tendre et croquante vous transportera instantanément en enfance. Fabriquées avec du beurre AOP Isigny, ces lunettes framboise sont un véritable régal. Leur douce saveur fruitée et acidulée vous fera fondre de plaisir. Idéales pour accompagner votre pause café ou thé, ces petites gourmandises vous feront voyager dans le temps et raviveront vos souvenirs d’enfance. Laissez-vous tenter par ces petites douceurs, un délice pour les papilles !
Petite brioche décorée
12,00€
La Petite brioche décorée de la boulangerie pâtisserie La Talemelerie est une véritable gourmandise qui ravira vos papilles. Fabriquée avec amour, cette brioche fondante au pur beurre d’Echiré est généreusement décorée de fruits confits et de gros grains de sucre. Sa texture moelleuse et légère vous transportera dans un monde de douceur et de saveurs. Chaque bouchée est un véritable délice qui éveillera vos sens et vous fera voyager au pays des plaisirs sucrés. Dégustez notre Petite brioche décorée et laissez-vous emporter par son goût exquis et sa fraîcheur irrésistible. Un incontournable pour les amateurs de pâtisserie et de douceurs…
Sandwich Club au roti porc, philadelphia et moutarde ancienne
4,30€
Découvrez notre délicieux Sandwich Club au rôti de porc, Philadelphia et moutarde à l’ancienne. Savourez ce mariage parfait entre la tendresse du rôti de porc, la douceur du Philadelphia et le piquant de la moutarde à l’ancienne le tout dans un pain de mie semi complet aux graines . Les oignons émincés viennent apporter une touche de fraîcheur à ce sandwich. Fabriqué avec amour dans notre boulangerie pâtisserie La Talemelerie, ce sandwich est un véritable régal pour les papilles. Laissez-vous séduire par cette alliance de saveurs exquises et profitez d’un moment gourmand et convivial.
