Apprenti(e) boulanger(ère)
Présentation de l’entreprise
Participez à l’aventure de notre boulangerie-pâtisserie d’exception, La Talemelerie, référencée par Gault et Millau et finaliste départementale de l’émission la meilleure boulangerie de France, réputée pour la qualité et la diversité de ses fabrications, son organisation et son ambiance de travail, chaleureuse et respectueuse.
Rejoignez notre équipe de boulangers et boulangères à Grenoble.
Vous élaborerez plus de 40 pains différents 100% maison.
- Contrat d’apprentissage de 1 ou 2 ans ;
- 35 heures hebdomadaires mensualisées ;
- Salaire en fonction du % du SMIC suivant votre âge ;
- Mutuelle prise en charge à 50% ;
- Transport pris en charge à 50% ;
- Heures supplémentaires 25% (versées en mai ou juin).
Profil souhaité
• Compétences à développer
- Effectuer les pétrins
- Façonner à la main
- Gérer la cuisson du produit
- Défourner et maitriser le ressuage
- Maitriser les processus de fermentation
- Maitriser la fabrication des pains spéciaux
- Entretenir les levains
- Maitriser l’utilisation des chambres de pousse
- Maintenir propre le poste de travail
• Savoir-être professionnel :
- Faire preuve d’autonomie ;
- Travailler en équipe ;
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
• Formation :
Préparation d’un CAP/BEP pâtissier.
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