Découvrez notre délicieux Pain Montagnard, fabriqué avec soin à partir d’un mélange de farine de tradition et de sarrasin/blé noir. Ce pain de caractère est une véritable invitation au voyage. Sa fermentation lente lui confère une texture moelleuse et une croûte croustillante. Riche en fibres, acides aminés et protéines, ce pain est également sans gluten grâce à sa touche de sarrasin (10%). Il saura ravir les amateurs de bon pain par son goût savoureux et authentique.
Un pain aux qualités nutritionnelles excellentes, l’épeautre est l’un des rares aliments qui contient les huit acides aminés essentiels au corps humain : l’histidine, l’isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine. Cette céréale, aussi nommée le blé des Gaulois, est également riche en minéraux dont le zinc, le fer, le cuivre, le magnésium et le silicium concentré dans l’enveloppe du grain. Il est également très riche en calcium et en protéines. Grâce à sa composition, l’épeautre est un antioxydant et un antistress. Il renforce le système immunitaire et améliore la digestion.
